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标题:明星在南京开的店
时间:2016-10-25 15:13:50
描述:9月29日全国公映,上映首日票房达7244万,成为国庆档第一部破亿电影。《从你的全世界路过》就是这么火。电影上映前,原著作者兼编剧张嘉佳...
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内容:9月29日全国公映,上映首日票房达7244万,成为国庆档第一部破亿电影。


《从你的全世界路过》就是这么火。
 
电影上映前,原著作者兼编剧张嘉佳特意回到南京重温旧梦。早在3年前,这个南大才子在微博上讲睡前故事,阅读量超四亿次,被誉为史上最好喝鸡汤,用一个个南京故事,虏获了多少少女几公升的眼泪,出版《从你的全世界路过》,叫好又叫座从此走上人生巅峰。
故事红了,餐厅也就有了。
“我在南京开酒吧,好多年前第一个在1912,大概一个月倒闭了。另外一个开在上海路,是给朋友们聚会用的,每个月亏1万5,后来聚会的人比较多就扩张了,现在每个月亏3万。”张嘉佳笑眯眯地说。
甭管这个为了开餐馆特意去考厨师证的作家是不是在开玩笑,南京大街小巷藏着来自星星的餐厅可不少。
 
 
梅茜的小店
张嘉佳“睡前故事”的发生地
推荐菜品:长岛冰茶、老张的温柔、老张的眼泪、招牌无花咖啡
 
在张嘉佳因“睡前故事”红透微博之前,“梅茜的小店”早就是文艺青年们好奇和向往的地方。不是因为别的,就是因为这家店的主人——那条叫“梅茜”的金毛狗。
 
文艺范儿爆表
张嘉佳的朋友说,梅茜就是张嘉佳的内心世界,是他内心的天真与柔软,在这个纷繁的社会中,把细小的正能量通过一个狗的拟人口吻传播给大家。是减压,也是力量。
在“梅茜的小店”之前,张嘉佳也曾经营过酒吧,但是酒吧的喧闹和日夜颠倒的生活让他倍感疲劳。于是,他与好友们商定开一个属于自己人放松聊天的地方,便有了“梅茜的小店”。
梅茜的小店在“文艺范儿”十足的上海路算不上特别,但因为张嘉佳,因为他的睡前故事不少都发生在这里,加上王家卫将拍《摆渡人》的消息,“文艺范儿”瞬间就爆表了。
 
玩孤僻不可能
“梅茜”金毛狗是这家店的主人,该店铺遵循着“家”的宗旨,是普通小区一楼的居民房改造而成的。
走进云南路公交站台旁的小区大门,沿着老小区旧旧的小路,深入数十米,才看见一扇贴满海报的大木门,墙头上只有一个不起眼的招牌对着天空——一条大肥狗的背影和店招“MERCY”。
店内的装修风格出自张嘉佳的好友,色彩的搭配十分地中海风情。吧台和餐桌都是厚重的木质材料,桌子上一些陶瓷的摆设,大多出自南京艺术学院的学生之手。店里的墙上挂着造型别致的钟,不过店主以懒得弄为由,任由那个指针静静地停着。
独立的餐桌很少,大多是组合的沙发和通铺式的吧台桌,想要在这个店里玩孤僻几乎是不可能的事儿。厨房是开放式的,客人可以清楚地看到调酒和制作咖啡的全过程。
 
繁忙的老板和人来疯的狗
作为该店创始人之一的张嘉佳,因为工作繁忙已经很久没有出现在店里,但是慕名而来的客人络绎不绝。张嘉佳的朋友说,当初开这家小店的初衷,就是给大家一个像是“家”的地方。而那条叫梅茜的狗,因为“人来疯”的病情太严重,也只是偶尔来店里。不过每次梅茜来的时候,店里的微博均会有预告。
最开始“梅茜的小店”的定位是“深夜食堂”。大概是创始人们受美剧影响太过深刻,便成了如今的模样。陌生的人们走进店里,或是工作,或是聊天,或是看书,或是发呆……店主和店员并不过分热情地围在客人身边,甚至有时候店主犯懒时,客人都是自己去厨房倒水、调酒、做菜。
这家店里有一张“真心话”沙发,张嘉佳说只要有客人坐上这张沙发,喝上一杯酒,心里那些能说的或是不能说的感慨都会喷涌而出。
看来,相对于招待客人吃喝,文艺范儿老板的主要工作更倾向于陪客人聊人生谈理想,从诗词歌赋到人生哲学。
 
又路过了一家店
值得一提的是,张嘉佳最近又和都市放牛、扑尔敏在1912合开了一家新餐厅“从你的全世界路过”。他说,希望这是一家有“世界观”的餐厅,从创意菜品,到陈设、餐具,不少地方都花了心思。比如抱枕上张嘉佳的爱狗,怀旧摆件,而三楼则是“张嘉佳的书房”。 
餐厅的由来必须从很多年前说起。都市放牛在丹凤街经营着一家长期亏损的酒吧。然后这个倒霉鬼就遇见了张嘉佳。那时候的张嘉佳还在南大读书,没钱,还爱来酒吧喝酒撒欢。他直勾勾的看着都市放牛说:我没钱,但我还是想喝酒……然后都市放牛就被他无辜(wuchi)的眼神打动了,然后就真不要钱(xiangai)了。
而朴尔敏则是都市放牛的前女友,前女友恐怕是世界上最恐怖的字眼了,都市放牛却不得不承认朴尔敏是最了解自己的人。
这三个人就此“虐恋情深”,种种孽缘促使他们心中这颗“开个餐厅”的种子发芽。为了这个餐厅,正在拍《摆渡人》的张嘉佳还放了梁朝伟鸽子,从上海赶回南京和都市放牛一起考了厨师证。
想知道这家浓浓文艺范儿的餐馆长啥样?来吧,眼见为实。
 
梅茜的店
地址:上海路209号北楼107室
 
从你的全世界路过
地址: 南京鼓楼区太平北路66号南京1912街区A10栋
 
 
 
孟非的小面
排的不是队,是寂寞
推荐菜品:重庆小面、豌杂面、桂花酸梅汁、清汤抄手、红糖糍粑
 
在重庆人的心中,小面的地位就像盐水鸭对于南京,有过之而无不及。很多人的第一天是从一碗小面开始的,就像《舌尖上的中国》里播的那样,毫不夸张。
重庆人对于小面这样说道:“一碗小面,二两刚好,三种味道,四方来要,五张凳子,六个人吃,七种调料,八勺辣椒。”在重庆,不少小面馆就是在街边支个面摊,摆上几张桌椅,几张长凳,食客一手端一碗面条,一手拿起筷子,三下五除二就把一碗重庆小面解决掉。
对于南京吃货们来说,可能第一次听说“重庆小面”这个名字,还是在孟非主持的《非诚勿扰》节目中。
2013年底,节目来了位会做拉面的男嘉宾,聊天过程中,自称面食爱好者的孟非说,他准备在南京开一家重庆小面馆。
从孟非放话要开重庆小面馆,到店面装修,再到招聘服务员,“孟非的小面”一直是网络上的热门话题。
谁想到,“孟爷爷”的面馆一开就是三家。
 
 
吃的不仅是面,更是文化
第一家“孟非的小面”在2014年11月28日正式亮相于万达广场,小面馆可同时容纳60-68人就餐,虽然面积不算大,但颇有“风味”——黑白基调为主,古典别致,老式的靠背座椅,简约的青花瓷盘墙面装饰。面馆内还挂了孟非好友郭德纲送上的一副对联——“三杯老酒早晚方便,一碗小面老少咸宜”。进门右手边墙上一段对“重庆小面”的解释,更让人觉得吃的不仅是面,更是文化。
开的毕竟是面馆,食客们最关心的还是味道如何。在确定开店的时候,孟非为了能够做出正宗重庆小面,带着面点师傅专程去重庆寻找正宗的小面应该是什么味道的。
除了可以吃到正宗重庆小面,在孟爷爷的面馆还能品尝到重庆当地其他种类的面条,像担担面之类的都有。还有重庆当地最传统的小吃,有手工糍粑、醪糟汤圆等,都是他们到重庆跟当地人手工定制的。为了保持重庆小面的口感,面馆暂时不提供面条打包服务,不过小吃是可以打包带走的。
 
吃面请赶早儿
孟非的小面最先有名的不是味道,而是排队时的盛况空前。当时开业就“限号”,上午、下午各在10点和4点发300个号,发完为止。而店内的午市和晚市分别会在11点20分和下午4点20分开始叫号,领到号的顾客凭号券依次进店用餐。一般情况下,上午的300个号大约在15分钟内能全部领完。下午的号更紧张,最快10分钟就没了。那会儿想吃上一碗“孟非小面”,各位吃货不仅要赶早儿,还得拼排队的体力和耐力。
对于小面的售价,很多食客都很醉,一碗米饭的价格为5元,所有汤面类产品中最便宜的要属招牌重庆小面,售价为28元。其余所有汤面都卖一个价——35元。
不过,这年头,有钱就是任性。眼瞅着客似云来的“孟爷爷”一口气又在新街口中央商场和湖南路商圈的金茂汇多开两家分店,中央商场店200平米78个餐位,金茂汇店居然有450平方米!因为规模大了,店里的菜品做了升级,增加了包括竹筒蒸饭,蒜泥白肉,口水鸡,夫妻肺片,鱼香肉丝,红糖糍粑等三十多道川菜,还提供了自酿啤酒,名曰“孟非小酿”。
据说“孟爷爷”马上要北上北京开分店啦!
 
孟非的小面
地址:江东中路98号万达广场3层
      中山南路79号南京中央商场7楼
      中央路201号南京金茂汇广场
 
Nice Meeting You
韩寒贩卖文艺
推荐菜品:你没吃过我的豆腐(其实就是豆腐)、纸牌屋肋排(其实就是烤肋排)、北京味儿的鸭馅饼(外表看是传统的北京馅饼,咬一口发现内馅不仅有鸭肉馅,还有一层披萨用的马苏里拉芝士,好不好吃自己体会,小编去哭一会)。
 
韩寒开办的“很高兴遇见你”餐厅目前在上海已有6家,更高兴的是,南京也有了。
南京的这家店位于长江路,餐厅从选址到设计,都是韩寒亲自定稿,对于餐厅的每一个细节都很关心。店面分上下两层楼,共有400个餐位,据说是现有规划在建的20家门店中最大的。不过即便这样,依然无法消化粉丝的热情,想吃一口韩寒家的菜,至少排队两个小时。
 
有旋转木马的大厅
每家“很高兴遇见你”都有一个自己的主题,南京旗舰店的主题是“旋转木马”。在餐厅的一楼大厅,一个直径两米六的旋转木马供大家娱乐,旋转木马中间的柱子上会呈现白雪公主和7个小矮人的3D画,带大家回到美好的童年。一楼的大屏幕上则一直播放着卓别林的《摩登时代》或《猫和老鼠》。 
餐厅2楼的12个包间是以12星座为主题,每个包间顶上印着相应星座的图案,食客可以预订属于自己的星座包间。值得一提的是,水瓶座包间设为米其林星级包间,由米其林三星总厨亲自为食客下厨制作美食。
餐厅里,韩寒元素十足,墙上投影着“喜欢就会放肆,爱才会克制”、“听过很多道理,却依旧过不好这一生”等韩寒电影里的台词;餐桌上摆放的餐垫也都写有韩寒语录:“和很多人告别时,我都会说后会无期,我总觉得有期只是约好了一个久远的时间,而无期也许就会是下一分钟相见。”
看懂了吧?“很高兴遇见你”其实不仅仅是一家餐厅,人卖的不仅仅是美食,更是文艺。
 
那么亮点来了
餐厅的菜单是最具创意的亮点所在:“低温烤畅游在太平洋深处的鳕鱼”、“只吃嫩草的澳洲和牛西冷”、“乳臭未干的小猪腿被烤了”、“不离不弃提拉米苏”、“本该在一起”……这些小资文艺的菜名听起来有爱又略带调侃意味。
与上海店不同的是,南京店的菜单上除了有和上海餐厅一样的“来自星星的炸鸡”、“导演的咸猪手”、“你没吃过我的豆腐”等老面孔外,还加入了“岳父汉堡”、“有钳任性的新奥尔良小龙虾”等新菜。
 
“国民岳父”不喜欢“岳父汉堡”
对于新增的特色菜名,“国民岳父”直言自己并不喜欢“岳父汉堡”这样的菜名,更喜欢正儿八经、一看就知道是什么的菜,“不喜欢故弄玄虚的菜名,虽然是我自己的餐厅,但我也得实话实说。”
“很高兴遇见你”南京店的行政总厨Alan是米其林三星厨师,他透露,韩寒最喜欢的菜是“来自星星的炸鸡”,而韩寒的小野则独爱北京味儿鸭馅饼。Alan对南京的皮肚面、美人肝很感兴趣,他会在南京呆一段时间,对一些菜肴进行改良,做出最适合南京人的味道。
“很高兴遇见你”本身就是一句让人愉悦的话,当服务员带着淡淡地微笑向你说时,你也会不经意地回他一句“也很高兴遇见你”。等待就餐时,服务生会赠饮一杯花草豆浆。
 
地址:石婆婆庵1号旁(在碑亭巷曼度嘉年华对面,近太平北路1912)
 
 
锅比盆大
寇式火锅煮出时尚
推荐菜品:招牌咖喱锅、泰国厚椰汁、胶原牛肉、手工虾丸、鲍鱼海鲜饺、龙利鱼片、XO酱海鲜炒年糕。
台湾老牌明星寇世勋创立的“锅比盆大”餐厅于1998年10月在台北开业。台湾政商名流、影视红星、老饕食客无一不深受其魅力所吸引。
店的名字也颇有意思。老板的解释是这样的:“锅”指的是各类火锅——咖喱、酸辣、鱼翅高汤、泡菜锅等。锅里的数十种佐料及各式丸饺皆由主厨手工制成,无一外购。“盆”指的是各类精致海鲜、炒菜,健康不油腻。
南京德基二期8楼,你可以尝到老寇的味道。
“锅比盆大”融入了中、港、泰式火锅汤头料,迸发出不一样的味蕾激情。无论从装修到菜品处处彰显“精致美观”四个字,完全不同于现时流行的川式火锅。他家尤其以咖喱锅底出名,汤底很浓,稍有一点点辣,锅底的内容很丰富,有玉米、芹菜、豆芽等、尤其是冻豆腐很入味。配菜也精致,就是量不大。
这家店最大的特色就是新鲜,店家对食材进行了严格地把握,甚至会亲自去海里捕获带回来,而不是简单从中间商那里购买。17种佐料精心调制的小料,绝对有口味一新的感觉。调味师把盛有各色料品的小餐车推到食客面前,搭配成独具口感的小料,比如豆乳、炼乳这样平时与火锅料根本不搭边的东东,在调味师妙手的配置下,不同凡响的美味竟由此诞生。
店里不仅有火锅,还有炒菜和女孩最喜欢的冰沙。可口的小点心自然为整个火锅宴增色不少。印度飞饼口味微甜,中间夹的蛋清与玉米粒的混合,配合火锅的荤素菜品,浓醇兼备。椰汁是进口来的,有果肉颗粒感,非常醇厚,不像一般椰汁甜得发腻,喝完后瓶底会留了一层厚厚的果肉。
 
地址:中山路18号德基广场2期8楼F811
 
米法西班牙餐厅
梅婷的西班牙之梦
推荐菜品:海鲜饭、桑格利亚妹妹酒、招牌梅酱鸭肉卷、土豆饼等 
热烈的弗朗明哥舞闻名于世,西班牙的美食更是令人啧啧称赞。  
南京走出去的明星梅婷和哥哥都钟情于西班牙这个国家,梅婷的哥哥更是个西班牙通,大学时期学的专业就是西班牙语。兄妹俩热爱西班牙美食,因此南京便有了——米法西班牙餐厅。
 
穿西班牙蓬蓬裙的服务员
店内的装修别有洞天,墙上的大面积装饰,色彩浓烈而明艳,夸张的风格,很符合西班牙火辣热情的定位。
彩色油画色系的桌椅装饰风格,律动活泼的西班牙歌曲,墙上投影着西班牙斗牛的视频,穿着西班牙风格蓬蓬裙的服务员看起来很有范儿,靠近门口的区域有大屏幕循环播放风景宣传片。
梅婷在自己的微博里卖力推荐自己的店:“我们有西班牙纯进口食材,并邀请西班牙米其林推荐餐厅的厨师前来掌舵,口味绝对棒。欢迎大家来米法品尝西班牙美食。我的推荐:西班牙火腿、西班牙海鲜饭……好吃不贵。”
 
海鲜饭:蘑菇为床,大虾横卧
海鲜饭是西班牙的国菜之一,在梅婷的米法西班牙餐厅里也是必不可少的主打菜。它用新鲜海鱼熬的汤烩成,然后放入烤箱烤。成品上桌,平底锅上蘑菇为床,大虾横卧,拨开蘑菇见米饭。米饭带着淡淡的橘红色,有点像是烩饭中加了番茄酱的色泽,入口却没有那种平庸的酸味,带着淡淡的咸香,清爽而不腻。因为采用的是意大利米或西班牙米,米质较硬,所以吃起来有点夹生感觉,不过满口留香,别有一番滋味在唇齿之间。
土豆饼看起来很是圆润饱满,长得好像一枚鸡蛋汉堡,微黄的色泽,赶脚萌萌哒!入口,带着浓郁的煎蛋香味,土豆切成了小丁,有种湿润的口感,和鸡蛋美妙地搭配,是微咸的滋味。虽说菜单中将它归类在小食里,可是做主食也不为过。
桑格利亚妹妹酒,虽说是一款西班牙汽酒,可是完全没有酒的味道,更像是一款夏日凉爽的开胃果汁。样子很唯美,酒红的色泽容易有种陷入微醺的沉醉感,让人不由得想起西班牙的斗牛士。
 
地址:竹山路59号万达广场2号门3楼
 
 
渔夫咖啡
硬汉徐佳,咖啡和狗
推荐菜品:拿铁、气泡咖啡、玫瑰香榭、吞拿鱼三明治等。
 
硬汉派演员徐佳因出演“特种兵”系列电视剧(《利剑》、《我是特种兵》、《我是特种兵之利刃出鞘》、《特种兵之火凤凰》)而为观众熟知,其塑造的硬汉形象,深入人心。生活中的徐佳,是一个很有品位的男士,偶尔也会浪漫一下。他喜欢喝咖啡,爱到离不开的程度,每天必须喝几杯美式才能有精神去拍戏。
因为这家“渔夫咖啡馆”,徐佳的粉丝们被称作“小渔粉”。
徐佳偏爱大海,因此咖啡馆的装修选择了地中海风格。装饰是徐佳亲自把关的,地中海式风格和店名很是契合。小物件摆饰也处处点题,不少都是轮盘、海猫造型,一步一景的海洋风格彰显了文艺气息。徐佳说,海让我的心情很安静,这里更是每个来的客人的港湾,让大家体会到这种家的安逸和舒服,我会更开心。
店的内部是小二楼的设计,分上下两层,但只有5张桌子。店内很安静,蓝色的基调让人很放松,CD机流淌出的音乐让人不禁想坐一会儿,再坐一会儿,还可以播放自己带的音乐。灯光音乐配合得相当好,是个和闺蜜一起喝下午茶的好地方。店内还有位特殊的“服务员”——一条萌萌哒的小狗,如果你想俘获它的芳心,一定要带些甜食来讨好它。
渔夫咖啡与别家咖啡馆的不同在于,更注重对咖啡豆的精选、烘焙,每天烘焙的咖啡豆都是最新鲜的,精确计算咖啡从烘焙到进入顾客嘴里的时间,保证口感的新鲜,没有其他掺杂的味道。
不拍戏的时候,徐佳一准会到店里帮忙。他偶尔也会约上三五好友到店里坐坐,聊聊天,甚至亲自下厨煮咖啡、做三明治来款待朋友。徐佳说:“什么样的朋友都有,除了圈里的朋友,还有很多背包客。他们很多人都有精彩的留言。”
 
地址:中华路1号8号商铺(近宜必斯酒店)
 
 
 
武面
姜武与大家“有福同享”
 
    因为有姜武的加盟,“武面”打出了“南京首家影帝级餐饮”的宣传口号。
    据了解,南京的“武面”是姜武在国内开的第一家面馆。
    这家店共有3个投资方,姜武是大股东,“姜武老师一直有计划做商业项目,因此南京的投资方和他沟通开面馆的想法后,他很感兴趣,几次商谈后,最终决定投资。”负责人表示,而“武面”这个名字,一方面契合姜武的‘武’,另一方面符合河南大刀面的豪迈风格。
 
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上得了银屏 下得了厨房
    内心狂野、执着坚定、踏实专注的姜武能够演绎差别很大的两种完全相反的角色,朴实与狡诈皆可驾驭得得心应手,从事影视事业多年,也曾多次夺得各项大奖,可以称得上是个不折不扣的“影帝”。 姜武自称:“除了拍戏,更擅长在家帮老婆做做拿手好菜。”
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把非物质文化遗产传到南京
    萌大叔姜武称,曾经一次很偶然的机会去河南开封拍戏,初次尝到了大刀面,劲道的口感让他难忘,而且纯手工的制作过程非常霸气,和自己气质特别吻合。后来打听到这门厨艺是当地非物质文化遗产,于是萌生了把这项文化美食传遍中国,之后将首家店址定在古都南京。他称,将“百年流传”的美食店开在六朝古都南京也算是应景之举。
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味道为王 做出“回家的感觉”
    众所周知,此前,韩寒开了“很高兴遇见你”,孟非开了“孟非的小面”,赵忠祥开了“赵忠祥三生面馆”,还有南京本土电台主持人大聪开了“大聪家”,在南京的明星餐馆日益增多,姜武表示,不管什么类型的餐馆,味道好是首要的,而且环境好也会给每一位顾客带来美好的享受,他也带着团队将自己的店铺为顾客营造出“回家的感觉”。
    姜武说,要成为一个“完美的餐厅”,第一,菜的味道要好,说俗了就是“好吃”。第二,让来吃饭的人有一种在家里的感觉。如果这两点都具备了,这餐厅肯定错不了。并且要永远站在顾客的角度去思考问题。首先如果你爱吃,他们也就会喜欢吃。
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通过自己的渠道与大家“有福同享”
    其实,姜武与好友安琥早前就在北京开了一家店——武琥九号。起源于他们去法国参加戛纳电影节,吃当地的一些美食。身为资深的“吃货”,姜武心想:这么好吃的东西留在这里不能带走也挺可惜,于是决定在北京开一家店——武琥九号这样一家比较西式的餐厅。
    对于不少人关于他是否会做“美食家”这件事,姜武表示暂时没有想过,但是作为演员、导演、编剧,应该都离不开吃。而且吃的好,吃的健康,这是首要的。把自己喜欢吃的东西、好的东西、营养健康的东西让更多的人通过你的渠道,让更多的人去认知、去品尝,这是很关键的。美食应该大家一起去品尝,这就是所谓的有福同享!
 
 
推荐菜品:姜郎肉酱干拌面、鸡汤、状元武杂汤面、八仙菌菇干拌面、帝王药膳汤、状元武杂汤、武哥豆腐
 
 
武面
地址:虹悦城B1楼
 
 
 
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韩寒,作家、导演、职业赛车手。首届全国新概念作文比赛一夜成名,高一退学,随后他写书,出杂志,开赛车,当导演,做监制,登上美国《时代周刊》封面。
 
姜武,原名姜小兵,演员。主演过电影《美丽新世界》、《我的唐朝兄弟》,电视剧《空镜子》、《别了温哥华》等。
 
孟非,主持人。因主持《南京零距离》而成名,跨界主持《非诚勿扰》而火遍全国。
 
寇世勋,台湾演员。成名作是《昨夜星辰》和《一剪梅》,后凭《橘子红了》中“容耀华”为内地观众熟悉。
 
梅婷,南京姑娘,演员。与张国荣合作过电影《红色恋人》,还曾主演电视剧《不要和陌生人说话》。
 
徐佳,演员。因军旅题材剧《我是特种兵》三部曲一炮而红。
 
 
很高兴遇见你 人均:94元 评分:四星半
 
武面 人均:32元 评分:五星半
 
孟非的小面 人均:52元 评分:四星
 
梅茜的小店 人均:45元 评分:三星半
从你的全世界路过 人均107元 评分:四星半
 
锅比盆大 人均:125元 评分:五星
 
米法西班牙餐厅 人均:98元 评分:四星
 
渔夫咖啡 人均:25元 评分:五星
 

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