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标题:意大利冰激凌的南京味道
时间:2016-10-26 14:23:55
描述:文/王婧 我是MTO的boss，我叫仇晟，是一位热爱生活，热情好客的美食达人，曾在意大利学习生活六年，因为醉心于意大利手工冰激凌，所以回...
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内容:
文/王婧
“我是MTO的boss，我叫仇晟，是一位热爱生活，热情好客的美食达人，曾在意大利学习生活六年，因为醉心于意大利手工冰激凌，所以回国经营自己的冰激淋店。”
在2015米兰世博会南京周主题策划活动“双城印象”的现场，仇晟作为分享嘉宾，讲述他和意大利的情缘，也让我们认识了这位热爱美食和双城文化的达人。
之后，隐藏在老牌五星级金陵饭店亚太商务楼负一楼里的意大利冰激凌店MTO被更多的人知道。
酒香不怕巷子深，来店里光顾的可都是南京货真价实的吃货达人。
最浪漫的冰激凌
在金陵饭店二期金陵风尚馆，一楼往下的电梯通道的拐角处，你会看到一扇由复古深咖啡色门框和玻璃橱窗组成的门面，金色的MTO字母刻在玻璃门上有着意大利罗曼蒂克的味道。进到店内，除了收营台和陈列各色冰激凌的玻璃柜，还有一个展示性的小圆桌，展示着意大利人习以为常的下午茶食物，的墙上挂着几幅装饰性的油画，是店主亲自挑选的装饰，就像身处艺术的殿堂。
MTO冰激凌开业并不久，对于为什么要开一家冰激凌店，仇晟给出了这样的答案：“对于南京，夏天的酷暑炎热仿佛是我对意大利手工冰激凌的热情，然而在炎炎夏日里，让爱好意大利冰激凌的每个南京人都可以分享到这份我用心制作的美味才是我对冰激凌热爱的最真挚表现。”
在意大利求学的时光里，冰激凌的美味曾经陪伴仇晟度过无数个白天与黑夜，也让他深深迷恋。出于对冰激凌的狂热爱好，仇晟选择了冰激凌这条充满着“甜蜜”的道路。仇晟师从多为意大利知名冰激凌师，入围过国际冰激凌大师赛中国区总决赛。
去年，仇晟从意大利回国，与他一起回来的还有他的女朋友，两个人在意大利的留学生活期间，最让他们记忆深刻的除了彼此的爱情外，还有一起携手吃过的一家家甜品和下午茶。于是，他们想把这份纯正的意大利冰激凌风味带到了南京。
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最合适南京人的冰激凌
说到冰激凌的制作工艺，仇晟的话匣子被彻底打开了。仇晟非常自信地介绍：“他们家的冰淇淋在制作过程中属于慢速搅拌凝冻，所以融入的空气远低于美式冰淇淋，这样的口感更加自然并且入口没有那么冰冷，甜而不腻，入口香醇。”
开业虽没有多久，但是仇晟一直坚信，“我制作的芒果冰淇淋绝对在全国排名前三位。”对于芒果味的冰激凌，必须选择进口的天然芒果，明亮的黄色会让人看起来有食欲，然后打成果泥状再手工制成，在配上独有的制作工艺，第一口，一种很清新的芒果气味扑面而来，越品越觉得芒果味很浓郁醇厚，甜中带着微酸，但是完全不会觉得齁。”
最让仇晟自豪的莫过于开心果和榛子味道的冰淇凌，这也是南京唯一一家冰激凌店售卖的味道。与其他口味不一样的是，这两款冰淇凌采用进口坚果油和开心果果酱制作，加入一些碎碎的果仁，开心果的味道用在冰淇淋上竟然毫无违和感，如此正宗的意大利风味也是仇晟一定要把这种味道带到南京的理由吧。
除了味道纯正，连打包盒也是从意大利进口。国内大多数的冰激凌智能接受堂食，可是在MTO，你完全可以要求将冰激凌打包带走。仇晟在意大利优选的冰激凌打包盒有一定的保温作用，在夏天也能让冰激凌坚持半个小时。
在MTO冰激凌店里，也有着众多由仇晟带回的意式甜品，例如水果塔，马卡龙等多款备受追捧的意式甜品售卖。
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人均：35元
推荐：MTO冰淇淋可以算是南京名媛们和高富帅的聚集地，。一边吃着冰淇淋，一边听着听不懂的像歌剧一样的音乐，顿时感觉心情极度放松。
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